La Ferme du Héron, c'est l'histoire de trois amis animés par l'envie de construire projet paysan, local et durable.
En 2022, Adèle, Corentin et Louisanne s'installent sur la Ferme de Montverland, en agriculture biologique depuis 1998. Les trois associés ont développé un élevage de chèvres et la fabrication fromagère. En plus des prairies et de la culture de céréales, deux hectares de vergers sont destinés à la production de jus de pomme et de vinaigre de cidre.
Les produits de la ferme sont vendus en direct (AMAP, marché, vente à la ferme et commande par internet) et en commerces de proximité (magasins de producteurs, magasins bio, fromagers, épicerie...). La filière de commercialisation est réfléchie et choisie afin de privilégier les circuits courts et l'échange avec les consommateurs.
L'équipe compte trois associés, accompagnés de deux salariées : Léa et Enora. La transformation laitière sur la ferme créée de la valeur ajoutée et permet ainsi de faire vivre cinq personnes.
Historique
2022
Janvier
Reprise de Ferme de Montverland
Création du GAEC du Héron
Février
Constitution du troupeau
avec l'arrivée de chevrettes âgées de quelques jours.
Août
Dernière traite des vaches. Rita, Torpille, et Turbine restent sur la ferme pour entretenir les vergers.
En continu !
Aménagements des bâtiments d'élevage et construction du laboratoire
2023
Février
Premières mises-bas,
le troupeau s'agrandit !
Mars
Première traite des chèvres
et collecte de lait.
Juillet
Début de la transformation fromagère et inauguration du laboratoire sur la ferme.
Septembre
Arrivée d'Enora en tant qu'apprentie (BTSA Productions Animales)
2024
Mars
Arrivée de Léa dans l'équipe
suite à une reconversion.
Juin
Fête du lait,
une journée découverte
à la ferme.
Juillet
Nouveaux fromages !
Le Carrel et la Raclette prennent place en cave.
Décembre
Le Héron fête Noël,
marché de producteurs
et créateurs locaux.
Vidéos
TV Rennes - octobre 2022
Eilyps - septembre 2024